最近氣溫真的是越！來(lái)！越！熱！了！
特別是不少南方地區(qū)的朋友們（沒(méi)錯(cuò)說(shuō)的就是廣東）直呼出門體感溫度大概能有40°C。
(資料圖片)
可以說(shuō)每當(dāng)?shù)搅讼奶?，一半人的命是空調(diào)給的，另一半則是靠著冰柜中各色冰棍雪糕來(lái)續(xù)命。
暫且不說(shuō)會(huì)不會(huì)被雪糕的價(jià)格“背刺”，窩主覺(jué)得，夏天消暑，與其在千篇一律的「量產(chǎn)工業(yè)甜」里挑花眼，不如返璞歸真一下～
來(lái)自馬蜂窩用戶@秦觴
縱觀中華大地，從老北京的雪花酪到熱帶海邊的清補(bǔ)涼，從港式甜品扛把子的雙皮奶到西北人民的杏皮水，無(wú)論歷史悠久還是根植本地，其實(shí)各地人民都有自己專屬的消夏必備食物！
來(lái)自馬蜂窩用戶@Hattie可兒
那些散布在全國(guó)各地，帶著城市特征的甜品，不僅是延續(xù)著當(dāng)?shù)厝藦男〉酱髮?duì)夏天的記憶，也是賦予了每個(gè)旅行者們對(duì)于一個(gè)城市夏天的印象……
比起千篇一律的景區(qū)文創(chuàng)雪糕，讓我們放眼全國(guó)，看看有哪些真正特色美味的地方性冰品吧！
來(lái)自馬蜂窩用戶@陽(yáng)光下的Maggie
#1
泉州
石花膏&四果湯
石花草是一種生長(zhǎng)于東南沿海海底的天然海草，是瓊脂的主要原料，能被用來(lái)制作福建地區(qū)極為流行的夏季消暑小吃石花膏。
來(lái)自馬蜂窩用戶@企鵝吃喝指南
石花膏，既是閩南人的童年回憶，同時(shí)也是四果湯的重要組成部分。
在物產(chǎn)相對(duì)不豐富的時(shí)代，用湯匙刮兩勺石花膏絲在碗里，一勺蜂蜜，倒入冰水，呼嚕呼嚕灌進(jìn)嘴里，就是童年最快樂(lè)的回憶之一了。
來(lái)自馬蜂窩用戶@哆啦Eanny
石花膏的外形晶瑩透亮，口感神似冰粉，但要更加脆嫩。
在食用時(shí)會(huì)被店家刮成小條，與芋泥、紅豆泥、蜂蜜水等材料混合，吃起來(lái)甜美爽口，還有降火祛熱的功效。
來(lái)自馬蜂窩用戶@阿拓施曉君
在石花膏的基礎(chǔ)之上，加入四果（原指紅豆、綠豆、薏米和阿達(dá)子）變成為了四果湯。
來(lái)自馬蜂窩用戶@攝影師么么銳
在泉州，店家經(jīng)常把石花膏和四果湯放在一起售賣，一碗大概七八塊左右，算上石花膏，還可以另外選三種食材。
上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的中華老字號(hào)秉正堂就位于天后宮旁邊，從天后宮游玩之后別忘了去買一份石花膏和四果湯嘗一嘗。
來(lái)自馬蜂窩用戶@JC-JIANG
#2
福州
長(zhǎng)樂(lè)冰飯
冰飯雖然帶了個(gè)“飯”字，但對(duì)于福建人來(lái)說(shuō)是能夠“續(xù)命”的一道夏日甜品。
冰飯誕生于上個(gè)世紀(jì)80年代，起源于福建福州長(zhǎng)樂(lè)區(qū)，因此也叫做長(zhǎng)樂(lè)冰飯。它的前身來(lái)自福州傳統(tǒng)解暑飲料——“冰水”，與上文提到的四果湯有些類似。
來(lái)自馬蜂窩用戶@妍斐
對(duì)于傳統(tǒng)的冰飯來(lái)說(shuō)，就是用煮熟的糯米飯搭配花生、糖水與冰沙制作而成。雖然看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)糯米和冰都極其講究。
來(lái)自馬蜂窩用戶@心靈宮殿
制作冰飯的糯米需要木桶蒸煮從而保證口感；而冰沙則需要用過(guò)濾水加白砂糖煮開(kāi)放涼，再放進(jìn)冷凍室里放置一天才行。
雖然對(duì)外地人來(lái)說(shuō)，米飯和糖水的組合稍顯怪異，但只要一口就能瞬間上頭。
如今不少新式冰飯也搭上了“奶茶店”的東風(fēng)——各式的水果、芋圓、珍珠、西米、椰果等奶茶配料也出現(xiàn)在了其中。
來(lái)自馬蜂窩用戶@蜉蝣一粟
#3
廣州
陳皮綠豆沙
廣州人注重養(yǎng)生，在夏日的糖水選擇也常與清熱消火等功效有關(guān)，陳皮綠豆沙就是這一養(yǎng)生習(xí)俗的絕佳范本。
來(lái)自馬蜂窩用戶@大耳朵著火了
傳統(tǒng)的廣式綠豆沙中會(huì)加入陳皮、臭草（名中帶臭其實(shí)并不臭）甚至海帶等原材料，小火慢燉，煲到起沙，釀就出甜軟綿密的口感。
夏季冰鎮(zhèn)后則更加清涼爽口，飯后來(lái)一碗祛火的冰鎮(zhèn)綠豆沙，還有什么比這更有老廣的夏天風(fēng)味呢？
來(lái)自馬蜂窩用戶@風(fēng)往北吹
#4
順德
水牛奶雙皮奶
起源于順德的雙皮奶是廣式糖水的代表，炎炎夏日里，一碗冰嫩爽滑的雙皮奶，也許可以讓你瞬間舒適下來(lái)～
來(lái)自馬蜂窩用戶@寒瑞
在廣佛地區(qū)，正宗的雙皮奶使用比普通牛奶更加濃香的水牛奶制成，這是其他地區(qū)難以效仿的。
雙皮奶的味道香濃醇厚，細(xì)膩潤(rùn)滑，只需加入一些紅豆，就已足夠驚艷美味。
來(lái)自馬蜂窩用戶@寒瑞
此外，奶糊、菠蘿冰、椰汁西米等等，若是有心去吃，恐怕吃上一周都吃不完。但仍有一些獨(dú)屬此地的風(fēng)味在外地?zé)o法吃到，值得專程前往一趟認(rèn)真品嘗。
來(lái)自馬蜂窩用戶@超級(jí)大貓
#5
蘇州
蘇式綠豆湯
當(dāng)大家還在爭(zhēng)論為什么有的地方綠豆湯是紅的，有的地方則是綠色的時(shí)候，一碗清澈的蘇式綠豆湯“橫空出世”。
來(lái)自馬蜂窩用戶@愛(ài)吃愛(ài)玩的懶豬豬
和一般地方的綠豆湯不同，第一次喝到蘇式綠豆湯的朋友，估計(jì)腦海里都會(huì)浮現(xiàn)出一絲疑問(wèn)：“這真的不是八寶粥？”
來(lái)自馬蜂窩用戶@愛(ài)吃愛(ài)玩的懶豬豬
對(duì)于蘇州人來(lái)說(shuō)，他們的夏天，都是從一杯綠豆湯開(kāi)始的。
紅綠絲、糯米、綠豆、冬瓜條……五顏六色煞是好看，就著涼到心坎的薄荷水，入口爽透，回味有糯米香和綠豆的清香，所有配料都是軟軟甜甜的，口感豐富卻又自然，清涼墊饑顏值賽高。
來(lái)自馬蜂窩用戶@愛(ài)吃愛(ài)玩的懶豬豬
這也是蘇式綠豆湯的精髓——不在于豐富的配料，而在于它在絲絲甜中透著薄荷清爽，簡(jiǎn)單的美好。這滋味就像蘇州這個(gè)城市一樣，舒服愜意。
來(lái)自馬蜂窩用戶@劉墨染
#6
溫州
杏仁腐&冰淇淋打蛋
在溫州人的眼里，沒(méi)有杏仁腐的夏天是不完整的，在炎熱的午后來(lái)一份冰爽的杏仁腐，既降溫又解渴。
來(lái)自馬蜂窩用戶@加又
雖然名字有杏仁，但是和外地的杏仁豆腐不同，溫州的杏仁腐其實(shí)并無(wú)杏仁成分，且也與豆腐沒(méi)什么關(guān)系。
杏仁腐是由在冷水中煮沸的瓊脂（從海藻中提取的膠體），加上煉乳或椰奶，并點(diǎn)綴上各色水果而制成的。
來(lái)自馬蜂窩用戶@yan10研食
地道的溫州人會(huì)搭配一把炸串，二者一冷一熱，完全不同的口感，足以成為夏日最美妙的記憶。
而另一道溫州特色冰淇淋打蛋，可以說(shuō)是之前火遍全網(wǎng)的蛋黃味冰淇淋的“祖師爺”了。
來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
直接將生雞蛋液往冰磚上一倒，瞬間給冰淇淋鍍上“金身”?；蛟S對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)這種壽喜鍋式做法有些黑暗，但只要送入口中，完全沒(méi)有蛋腥味，而是多了一份奇異的脆皮口感。
等到冰磚漸漸融化，與蛋液合二為一，變成了溫州獨(dú)有的雞蛋奶昔。對(duì)于那些溫州長(zhǎng)大的人們來(lái)說(shuō)，這就是無(wú)法取代的童年味道。
來(lái)自馬蜂窩用戶@shellysang
#7
梧州
龜苓膏&涼茶
一說(shuō)起梧州特產(chǎn)，龜苓膏總是名列前茅。
來(lái)自馬蜂窩用戶@東西 Risen
梧州最有名的是「雙錢龜苓膏」，與其相比「五福堂龜苓膏」顯得更為本地化。
來(lái)自馬蜂窩用戶@多多熊
龜苓膏外表呈透明的黑色，形似果凍，聞上去有微苦的草藥味，入口后細(xì)滑清涼的回甘會(huì)在唇齒間慢慢散開(kāi)，持久留香。
當(dāng)然受不了苦味的話，也可以在原味的基礎(chǔ)上加入蜂蜜、椰汁、煉奶等，苦中回甘，味道也不會(huì)突兀。
來(lái)自馬蜂窩用戶@多多熊
地處熱帶與亞熱帶交界地區(qū)，一年大部分時(shí)間氣候炎熱的梧州，本土生活中也離不開(kāi)涼茶降火。
苦口良藥，涼茶越苦效果越好，所以正宗涼茶首先是不甜，甚至?xí)嗟阶尩谝淮魏鹊娜穗y以接受。
因此，在最地道的涼茶店里，只賣一種清熱祛濕茶，扔下一塊五，就可以拿起一碗痛快地喝完。
不過(guò)好在也有很多“新手友好”型老字號(hào)涼茶鋪，加入了各式甜味去削弱苦感，因此更好入口。
來(lái)自馬蜂窩用戶@多多熊
#8
海南
清補(bǔ)涼
清補(bǔ)涼是海南地區(qū)夏季甜品的專屬記憶，材料豐富，多用綠豆、紅豆、淮山、蓮子、薏米以及水果等各類材料制成，有清熱祛濕的功效。
來(lái)自馬蜂窩用戶@自由行攻略
清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，有以水果為主做成的糖水，亦有以黃芪、黨參、無(wú)花果等滋補(bǔ)藥材搭配豬腱肉的老火湯。當(dāng)然，不同地區(qū)，不同店家也會(huì)根據(jù)不同人群常又有其特色配料。
來(lái)自馬蜂窩用戶@漁老蓓
現(xiàn)在的清補(bǔ)涼，除了原先的糖水底，還有椰子水、冰沙和冰激凌等不同吃法，味道豐富，老少皆宜。
來(lái)自馬蜂窩用戶@.Hebo
#9
芒市
泡魯達(dá)
作為從東南亞國(guó)家傳入滇西南的一種消暑飲料，泡魯達(dá)的基礎(chǔ)款大致是由椰奶或者牛奶、干面包、椰絲、珍珠或者西米、煉乳等原料組成，升級(jí)版的花樣還會(huì)更豐富。
來(lái)自馬蜂窩用戶@懶得想名字
芒市、版納等地的夏季悶熱，冰冰涼涼，酥脆香甜又混合著陣陣奶香的泡魯達(dá)，是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)誘人的飲品。
當(dāng)然，有泡魯達(dá)出售的甜品店，一般都還有椰子冰沙、老撾冰咖啡等許多當(dāng)?shù)靥厣?/strong>
來(lái)自馬蜂窩用戶@曦單-
#10
敦煌
杏皮水
在敦煌，能夠扛起解暑和美食兩面大旗的一定是隨處可見(jiàn)的杏皮水了。
來(lái)自馬蜂窩用戶@我是木姐姐姐
最正宗的杏皮水選用當(dāng)?shù)靥厣睦顝V杏熬制，雖然不少街邊售賣的是沖泡飲料性質(zhì)的杏皮水飲料，但當(dāng)作解暑飲料品嘗也十分不錯(cuò)。
一口杏皮水，一口燒烤，是如今前往敦煌旅游的標(biāo)配。
來(lái)自馬蜂窩用戶@香香花貓
#11
蘭州
甜醅子
作為“主食狂魔”和“吃肉天堂”的大西北，也藏了令人意想不到的消暑甜品。
甜醅子，初嘗像米酒，但與米酒用糯米釀制不同，用的是燕麥或者青稞，是名副其實(shí)的“大西北定制”。
來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
喜歡喝甜醅，既是迷戀那種似酒非酒的甜味，也喜歡咬破燕麥顆粒時(shí)綿密的淀粉感——比起米酒，甜醅子里的燕麥非常有嚼頭，吃多了還會(huì)有飽腹感。
來(lái)自馬蜂窩用戶@吃貨羽沫旅行記
所以說(shuō)，甜品到了大西北到底還是實(shí)在的——一碗甜醅子，既是甜品也能充當(dāng)糧食。
現(xiàn)在蘭州或甘肅其他城市，街頭有各種可以打包帶走的甜醅子，甚至還出了甜醅子奶茶等新式品種。
來(lái)自馬蜂窩用戶@阿毛
甜醅子對(duì)于西北人來(lái)說(shuō)，大概就相當(dāng)于大家怎么都戒不掉的那杯“奶茶”。
#12
宜昌
涼蝦
涼蝦雖然名為蝦但并不是蝦，而是用米漿、紅糖水等制成的一道特色消暑小吃，因如同碗中游動(dòng)的小蝦般得名。
來(lái)自馬蜂窩用戶@愛(ài)喝奶茶啦啦啦
發(fā)源自宜昌并流行于川渝地區(qū)，涼蝦的口感甜爽柔滑，不僅可以單獨(dú)吃來(lái)消暑解渴，更與川渝的牛油火鍋是解辣的絕配。
來(lái)自馬蜂窩用戶@小鍋蓋
如今走在川渝地區(qū)的街頭，涼蝦也以不同形態(tài)亮相：比如“綠色心情”同款，抓在手上邊走邊喝。
來(lái)自馬蜂窩用戶@浩浩先生
或者“無(wú)辣不重慶”的酸辣涼蝦，冰火兩重天的感覺(jué)十分上頭。
來(lái)自馬蜂窩用戶@陳老肉
#13
宜賓
涼糕
雖然在四川或重慶，涼糕已經(jīng)隨處可見(jiàn)，成為燒烤、火鍋和斜日街頭甜品的標(biāo)配，但你知道涼糕其實(shí)發(fā)源于四川宜賓嗎？
位于宜賓雙河鎮(zhèn)葡萄井，其井中的清泉水是制作頂級(jí)涼糕的靈魂角色。
來(lái)自馬蜂窩用戶@重慶阿黛爾
和那種直沖天靈蓋的冰品不同，涼糕入口爽滑綿軟，需要慢慢品味才能吃出其涼意。
使用一等的泉水冰鎮(zhèn)，然后淋上精心熬制的紅糖，柔嫩的涼糕與醇厚的紅糖在口腔中碰撞，升華，使人難以抗拒這種夏日冰品的誘惑。
來(lái)自馬蜂窩用戶@風(fēng)扇姐
#14
安順
冰漿
誰(shuí)能想到“糯唧唧”和冰沙也能碰撞出不一樣的夏日清涼口感？
把新鮮水果和冰塊、糯米等一起在榨汁機(jī)里攪拌成漿狀盛在碗里，再加玫瑰糖、芝麻、花生、冬瓜等物即可，水果和糯米等可隨自己口味變化，黑糯米味道是最有特色的。
來(lái)自馬蜂窩用戶@曉陽(yáng)Chosen
不同于普通的冰沙，安順的冰漿由于融合了糯米的緣故，比起普通的冰沙更加綿密輕柔。
夏日蔬果的精華與糯米冰塊的全面融合，以清新冰爽輕松喚起夏日清涼，沒(méi)有再比它更適合貴州的夏天了！
來(lái)自馬蜂窩用戶@花花腸子
- END -
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