在印度這個(gè)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一，星巴克(SBUX.US)正面臨著印度國(guó)內(nèi)初創(chuàng)企業(yè)的激烈挑戰(zhàn)，該公司希望在小城鎮(zhèn)擴(kuò)張。星巴克正在調(diào)整戰(zhàn)略，以更小、更便宜的飲料吸引包括兒童在內(nèi)的印度人。
作為首批進(jìn)入習(xí)慣飲茶的印度的外國(guó)咖啡品牌，這家美國(guó)咖啡飲料巨頭花了近11年的時(shí)間才開(kāi)了343家門(mén)店，而私募股權(quán)支持的印度咖啡連鎖店Third Wave和Blue Tokai在過(guò)去三年里開(kāi)了大約150家門(mén)店。
星巴克印度業(yè)務(wù)首席執(zhí)行官Sushant Dash稱(chēng)：“隨著規(guī)模的擴(kuò)大，你需要吸引新的消費(fèi)者?！彼a(bǔ)充說(shuō)，星巴克的“定價(jià)策略”將有助于打破人們對(duì)它價(jià)格昂貴的看法。該公司推出了一款6盎司的飲料“Picco”，起價(jià)2.24美元，奶昔售價(jià)3.33美元，這是其改革的一部分，以瞄準(zhǔn)喜歡小份量的富裕印度人。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，星巴克計(jì)劃在印度小城鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)更多門(mén)店。這兩款新產(chǎn)品都是印度獨(dú)有的，在中國(guó)、新加坡和美國(guó)都沒(méi)有。
【資料圖】
信息咨詢公司Euromonitor估計(jì)，印度規(guī)模雖小但發(fā)展迅速的特色茶和咖啡館市場(chǎng)價(jià)值3億美元，并將以每年12%的速度增長(zhǎng)。加拿大的Tim Hortons和英國(guó)的Pret A Manger等咖啡品牌也在擴(kuò)張，但門(mén)店屈指可數(shù)。
零售業(yè)咨詢公司Third sight負(fù)責(zé)人Devangshu Dutta表示:“超大份量是一種美國(guó)現(xiàn)象。印度消費(fèi)者很有價(jià)值意識(shí)。如果將份量調(diào)整到更正常的水平有助于降低價(jià)格，那就是雙贏?！彼推渌治鰩煻颊J(rèn)為，星巴克與塔塔集團(tuán)在印度成立合資企業(yè)，此舉可能會(huì)進(jìn)一步提高其銷(xiāo)售額。
盡管星巴克在印度仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，但在首都新德里和科技中心班加羅爾，競(jìng)爭(zhēng)也在激烈進(jìn)行，在那里，許多Third Wave咖啡館往往和星巴克一樣擁擠。
德里一家月銷(xiāo)量為7500杯的星巴克店鋪的咖啡師表示，平均每天被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“搶走”30杯的訂單——幾個(gè)月前在該星巴克門(mén)店附近開(kāi)的Third Wave，但已經(jīng)賣(mài)出了3700杯。
星巴克在其他地方也面臨著本土的挑戰(zhàn)者，尤其是在美國(guó)以外最大的市場(chǎng)——中國(guó)，星巴克目前在中國(guó)擁有6200家門(mén)店。就在過(guò)去的五年里，瑞幸咖啡(LKNCY.US)一直在利用折扣來(lái)吸引顧客光顧它的1萬(wàn)家門(mén)店。
星巴克印度“本土化”：推出茶飲品
在印度，星巴克多年來(lái)一直在其產(chǎn)品中加入本土元素，以提高其吸引力，現(xiàn)在它正在加緊這一競(jìng)爭(zhēng)游戲，就像全球巨頭麥當(dāng)勞和達(dá)美樂(lè)所做的那樣。
據(jù)估計(jì)，只有11%的印度家庭喝咖啡，而91%的印度家庭喝茶。熱奶茶，在印度語(yǔ)中被稱(chēng)為“chai”，每天在路邊的小攤上以數(shù)百杯的價(jià)格出售，價(jià)格僅為10盧比(12美分)。星巴克多年來(lái)只提供一種用茶糖漿制成的牛奶奶茶“拿鐵”，現(xiàn)在推出了“印度風(fēng)味”的茶，加入了香料和豆蔻，這兩種茶都是許多印度家庭的最?lèi)?ài)，起價(jià)185盧比(2.24美元)。
Dash指出，推出這些飲料是為了吸引那些不喝咖啡、不喜歡星巴克的人，并補(bǔ)充說(shuō)，星巴克將繼續(xù)把重點(diǎn)放在咖啡上，而不是把茶作為主要產(chǎn)品。
美國(guó)餐飲顧問(wèn)、前星巴克高管Chas Hermann表示，在印度推出更小、更便宜的飲料表明，星巴克可能已經(jīng)看到了“與漲價(jià)有關(guān)的客流量下降”。
印度本土競(jìng)爭(zhēng)激烈，星巴克欲搶下沉市場(chǎng)
星巴克的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手正在迎頭趕上，價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打響。星巴克5月份推出了3.33美元的奶昔，旨在吸引兒童，之后不久，Third Wave推出了自己的系列，價(jià)格便宜五分之一，為2.71美元。
在班加羅爾，初創(chuàng)公司的投資者和創(chuàng)始人在Dutta的門(mén)店舉行會(huì)議。房地產(chǎn)分析公司CRE Matrix的數(shù)據(jù)顯示，它在班加羅爾有40多家門(mén)店，超過(guò)了星巴克的35家。
Third Wave首席執(zhí)行官Sushant Goel表示，他計(jì)劃每年增加60至70家門(mén)店，并將重點(diǎn)放在大城市。他認(rèn)為，星巴克推出更便宜的小杯飲料，是對(duì)“一個(gè)對(duì)價(jià)格極其敏感的市場(chǎng)”競(jìng)爭(zhēng)的回應(yīng)。Blue Tokai首席執(zhí)行Matt Chitharanjan則表示，該公司“成功吸引了星巴克的顧客”，部分原因是價(jià)格較低。
盡管Dash表示，他沒(méi)有被競(jìng)爭(zhēng)嚇倒，但星巴克也意識(shí)到了這種威脅。在一份班加羅爾購(gòu)物中心的租賃協(xié)議中，星巴克插入了“咖啡館排他性”條款，禁止購(gòu)物中心所有者將同一樓層的空間分配給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的“高端”品牌，包括Third Wave和Blue Tokai。
印度Technopak Advisors零售業(yè)務(wù)主管Ankur Bisen表示:“在大城市之外，深入較小的城市是實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的唯一途徑。”
