紅酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展如何?

(資料圖)

紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

如果一款葡萄酒整體比較平衡，那說(shuō)明它的風(fēng)味、酒體和各種成分達(dá)到了一種和諧共處的狀態(tài)。由于酒精可以加重葡萄酒的酒體，酒精度過(guò)低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦;相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可揮發(fā)性酸、礦物質(zhì)、酚類(lèi)物質(zhì)以及甘油等)濃度越高，葡萄酒的酒體也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成時(shí)，由于液體會(huì)揮發(fā)掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，葡萄酒的酒體也就會(huì)有所提高。

2021年Q2-2022年Q1我國(guó)葡萄酒電商銷(xiāo)售額分別為19.5億元、21.1億元、24.3億元與20.7億元，2022年Q1葡萄酒電商銷(xiāo)售額有回落，與2021年Q2，Q3基本持平，從葡萄酒各品類(lèi)銷(xiāo)售來(lái)看，其中2022年Q1干型葡萄酒銷(xiāo)售占比70.1%，甜型葡萄酒銷(xiāo)售占比10.1%，其它葡萄酒銷(xiāo)售占比19.8%。

紅酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

澳大利亞最早開(kāi)始栽種葡萄的地方是悉尼，但悉尼農(nóng)場(chǎng)灣炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長(zhǎng)。澳大利亞第一個(gè)商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀(jì)早期，是由約翰·麥克阿瑟在其距離悉尼西南部50公里處的卡姆登莊園建立的。

智利的氣候?qū)ζ咸褬?shù)的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹(shù)充分的休息，是葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環(huán)境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境，在全球都很少見(jiàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年紅酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。葡萄莊園天氣炎熱干燥，時(shí)時(shí)需要進(jìn)行澆灌，一般來(lái)說(shuō)每年收成量非常大。門(mén)多薩地區(qū)靠近智利的圣地亞哥，葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下，氣候近乎完美的涼爽。受西班牙和意大利影響深遠(yuǎn)，最有系統(tǒng)的葡萄園和酒廠均是由該兩國(guó)的移民后裔設(shè)立的。法國(guó)人引進(jìn)的馬爾貝克是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄特倫特斯Torrontes，全國(guó)有40%的葡萄園地種植，與馬爾貝克共占總種植面積的40%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)2021年，全球葡萄酒產(chǎn)量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產(chǎn)量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導(dǎo)致法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(guó)(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個(gè)國(guó)家占全球葡萄酒產(chǎn)量的47%。

2021年全球葡萄酒消費(fèi)236億升，較2020年增長(zhǎng)了0.7%。美國(guó)仍然是全球最大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，2021年的消費(fèi)量33.1億升(占比14%)。2021年，歐盟的葡萄酒消費(fèi)量114億升，占全球葡萄酒消費(fèi)的48%，較2020年增長(zhǎng)了3%。其中，法國(guó)25.2億升，意大利24.2億升，德國(guó)19.8億升，西班牙10.5億升。此外，羅馬尼亞(4億升)、荷蘭(3.8億升)、奧地利(2.4億升)、捷克(2.3億升)的葡萄酒消費(fèi)量都出現(xiàn)上升;葡萄牙(4.6億升)、比利時(shí)(2.5億升)、希臘(2.2億升)、瑞典(2.1億升)等國(guó)家則出現(xiàn)下降。

近40年來(lái)中國(guó)葡萄產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)，成為世界第一產(chǎn)量大國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)葡萄總產(chǎn)量為1443.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.87%，近五年來(lái)葡萄產(chǎn)量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2021年，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量26.80萬(wàn)千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為9.7萬(wàn)千升，同比下降28.68%。

紅酒行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

2021年，全球葡萄酒出口額達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的344億歐元，較2020年增長(zhǎng)15.5%。按金額計(jì)算，法國(guó)以111億歐元確立了其作為全球最大葡萄酒出口國(guó)的地位。法國(guó)、意大利、西班牙的出口額分別為111億歐元、71億歐元、29億歐元。幾乎所有主要國(guó)家的出口額都出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，除澳大利亞下降了4.35億歐元。增幅較大的國(guó)家有法國(guó)(增長(zhǎng)23億歐元)、意大利(增長(zhǎng)7.86億歐元)、西班牙(增長(zhǎng)2.49億歐元)。

德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)是全球三大葡萄酒進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量共42億升，占全球總量的38%;進(jìn)口額131億歐元，占全球總額的38%從數(shù)量來(lái)看，德國(guó)是最大的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量14.5億升，進(jìn)口額增長(zhǎng)6%達(dá)28億歐元。美國(guó)排名第二，進(jìn)口量增長(zhǎng)13%達(dá)13.9億升，進(jìn)口額增長(zhǎng)21%達(dá)62億歐元。英國(guó)排名第三，進(jìn)口量下降6.7%至13.6億升，進(jìn)口額增長(zhǎng)7%至41億歐元。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年紅酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。