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一般不建議這么做。很多人習(xí)慣在睡前泡好銀耳，泡一晚，然后第二天再煮，殊不知銀耳在長(zhǎng)時(shí)間浸泡時(shí)容易滋生較多的細(xì)菌，人食用后可能會(huì)引起腸胃不適，而且還容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，降低銀耳的食用價(jià)值。

銀耳

銀耳，又叫作白木耳、雪耳、銀耳子等，是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。

銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來(lái)都是深受廣大人民所喜愛(ài)的食物，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值高。

野生銀耳主要分布在四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺(tái)灣等省市的山林地區(qū)。其中以通江銀耳最為有名。