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紅燴是一道傳統(tǒng)的佳肴，以香菇和豆腐作為主要原料，www.nfysw.com再加入各種輔料燉熟制作而成。吃起來美味可口、湯濃味鮮、菜品豐富，營養(yǎng)價值高。燴菜還有河南燴菜、山西燴菜、博山燴菜等做法，都可以根據(jù)個人喜愛增減其中的菜品，口味也可以根據(jù)個人愛好選擇，制作時需要注意：
1、燉制過程中不要大火，容易把湯汁燒干而原料沒有入味；
2、丸子、粉絲等食材應(yīng)該后面下，反正吃起來口感不佳；
3、海帶、腐竹等食材必須提前泡制；
4、食材的多少根據(jù)人數(shù)來決定。
