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燕麥?zhǔn)呛瘫究?、燕麥屬一年生草本植物，穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝。燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?，但主要集中的產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。燕麥一般分為帶稃型(皮燕麥)和裸粒型(裸燕麥)兩大類，谷?？晒┠ッ媸秤没蜃黠暳希瑺I養(yǎng)價值高。

燕麥?zhǔn)鞘裁礀|西

中國開發(fā)的燕麥產(chǎn)品主要有高纖維燕麥片、燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥米、燕麥方便面、燕麥飲料、高纖維麩皮、燕麥葡聚糖、燕麥淀粉、燕麥蛋白質(zhì)和燕麥油等。

中國以外燕麥初級加工產(chǎn)品主要包括精選燕麥粒、切割燕麥、燕麥片、燕麥粉和燕麥鼓。燕麥精細(xì)產(chǎn)品主要包括燕麥淀粉、燕麥可溶性纖維素、燕麥抗氧化活性成分等。