【資料圖】

智通財經(jīng)APP訊，海底撈(06862)發(fā)布截至2022年12月31日止年度業(yè)績，該集團取得收入人民幣347.41億元(單位下同)，公司擁有人應(yīng)占溢利13.74億元，去年同期則虧損41.63億元，基本每股盈利0.25元，擬派發(fā)末期股息每股0.116港元。

2022年，大中華區(qū)海底撈餐廳的整體翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.1次/ 天，2021年整體及同店翻臺率分別為3.0次/天及3.4次/天?；谡w經(jīng)營情況，2022年公司繼續(xù)放緩?fù)氐晁俣龋瑫r在下半年啟動“硬骨頭”計劃以重開過往關(guān)停的若干餐廳。2022年全年公司新開24家海底撈餐廳，48家關(guān)停餐廳恢復(fù)營業(yè)，并關(guān)閉了50家經(jīng)營表現(xiàn)欠佳的餐廳。截至2022年12月31日，公司在中國大陸地區(qū)經(jīng)營1349家海底撈餐廳，在港澳臺地區(qū)經(jīng)營22家海底撈餐廳。

通過產(chǎn)品創(chuàng)新和優(yōu)化，提升核心產(chǎn)品力。公司產(chǎn)品部通過整合資源，集研、采、銷工作為一體，聯(lián)動各部門達到保障產(chǎn)品品質(zhì)、開發(fā)爆款的目的。2022 年公司共組織3次全國性產(chǎn)品上新，包含12款全新研發(fā)產(chǎn)品和16款老品深度優(yōu)化后重新宣傳上架。同時公司根據(jù)各地口味和飲食習(xí)慣，進行區(qū)域性上新，2022年上架滿3個月的區(qū)域性新品共127款。另外，公司通過調(diào)整原料、改進產(chǎn)品工藝配方、整合開發(fā)供應(yīng)商進行成本效益精進等方式對全國60款老產(chǎn)品、區(qū)域45款老產(chǎn)品進行優(yōu)化。2023年，公司繼續(xù)在產(chǎn)品上做出更多調(diào)整和創(chuàng)新，除保障產(chǎn)品安全和品質(zhì)外，公司將通過產(chǎn)品擺盤、產(chǎn)品呈現(xiàn)、產(chǎn)品故事、產(chǎn)品吸引力等方面的深度挖掘，改善顧客的印象，讓顧客真正體驗到產(chǎn)品的高價值感。

重塑外賣體系，組建社區(qū)運營。公司為了應(yīng)對疫情反復(fù)而不斷探索堂食之外的業(yè)務(wù)模式，組建了社區(qū)營運事業(yè)部，強化“到家”服務(wù)業(yè)態(tài)，同時滿足“堂食+零售+自提”的到店需求，從單一線上火鍋外賣制備到融合外賣、社群、直播及線上商城的社區(qū)營運模式，通過多渠道滿足多元化的消費需求。提供社區(qū)營運的外賣餐廳數(shù)量從2022年年初的少于450家，增長至年末的1400家以上，覆蓋到300多個城市。此外，公司洞察消費者喜好，推出多種外賣產(chǎn)品以及引進完善門店IT系統(tǒng)和配送工具，多方面提升門店出餐和外送效率。公司亦打通多個短視頻平臺，實現(xiàn)線上線下資源融合并推動拉新提頻破局。

2022年全年，公司位于大中華區(qū)的海底撈餐廳服務(wù)超過2.76億人次顧客，海底撈注冊會員超過1.16億人。2022年公司繼續(xù)優(yōu)化會員在餐廳之外的體驗。公司在海底撈商城上架了逾1000款產(chǎn)品，包括海底撈月餅、生鮮食品、米菲聯(lián)名下的其他產(chǎn)品等，并新拓展數(shù)十個產(chǎn)品類目以及引入多家知名品牌商品。為配合新菜品的挑選和推廣，公司在20多座城市、超過100家門店舉辦了多場品鑒會，共計收到超過4萬份有效報名，最終超過3萬桌顧客參加了品鑑會。