2月27日，海底撈(06862)高開，截止發(fā)稿，漲16.04%，報22.35港元。消息面上，海底撈及特海國際(09658)近日發(fā)布業(yè)績預(yù)告，海底撈預(yù)計(jì)2022年度收入不低于346億元，較2021年的411億元同比減少不超過15.8%。盡管收入有所減少，但海底撈預(yù)計(jì)2022年度將取得不低于13億元的凈利潤，較2021年虧損41.61億元實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。特海國際作為海底撈海外業(yè)務(wù)運(yùn)營主體，預(yù)計(jì)2022年度收入不低于5.58億美元，較2021年度的3.124億美元增加約78.6%。

為何能扭虧為盈？海底撈表示，主要?dú)w因于根據(jù)啄木鳥計(jì)劃采取改進(jìn)措施令餐廳營運(yùn)效率提高;自2022年6月以來，隨著新冠疫情的緩和，公司在中國大陸及其他地區(qū)的餐廳經(jīng)營表現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn);及于注銷從公開市場及以要約收購方式回購的2026年票據(jù)時確認(rèn)的收益約人民幣3.29億元。

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而對于收入減少的原因，海底撈稱，主要是2022年不可抗因素影響而導(dǎo)致中國大陸地區(qū)若干餐廳停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)及客流量減少;及因“啄木鳥計(jì)劃”2022年1月至8月期間門店數(shù)目較2021年同期減少。

資料顯示，2021年底為改善公司經(jīng)營，海底撈宣布啟動“啄木鳥”計(jì)劃，主動收縮擴(kuò)張，優(yōu)化內(nèi)部運(yùn)營。2022年上半年，海底撈新開業(yè)18家餐廳，因“啄木鳥計(jì)劃”關(guān)停26家餐廳。截至2022年6月30日，海底撈餐廳總數(shù)為1435家，上年同期的餐廳總數(shù)為1597家，一年間，海底撈餐廳總數(shù)減少了162家。

實(shí)際上，海底撈能實(shí)現(xiàn)盈利，早先數(shù)據(jù)或早有體現(xiàn)。根據(jù)海底撈發(fā)布的數(shù)據(jù)，1月23日大年初二開始，全國海底撈門店的客流開始大幅度增長，在1月23日至1月27日的5天里，共計(jì)接待顧客超650萬人次，比上周同期客流增長20%。這其中，在1月26日，海底撈單日接待顧客超135萬人次。

隨后的元宵節(jié)、情人節(jié)等節(jié)假日，都在刺激顧客的消費(fèi)熱情進(jìn)一步恢復(fù)。今年2月14日情人節(jié)當(dāng)天，海底撈全國門店接待人次超140萬，同比2022年情人節(jié)增長超25%。

與此同時，情人節(jié)當(dāng)天海底撈的外送訂單量也出現(xiàn)明顯上漲，環(huán)比上周同期增長2.4倍，同比2022年情人節(jié)增長2.1倍。而在剛剛過去的2月18日、19日周末兩天，海底撈全國門店接待量，比一月份過年前的周末客流上升了15%。

來自久謙咨詢的數(shù)據(jù)顯示，1月海底撈位于一線/二線/三線及以下城市的門店數(shù)量分別為254、743、418家，合計(jì)1415 家;同期翻臺率分別為每天2.9、3.7和4.8次。

國元證券指出，1月期間海底撈三線及以上城市的門店恢復(fù)最佳，其次為二線城市，如西安、鄭州、杭州均超過去年同期水平;一線城市恢復(fù)速度相對略慢，其中深圳恢復(fù)較好，翻臺率為去年同期的106%左右。受益1月疫情管控放開后，餐廳消費(fèi)快速回暖。作為消費(fèi)復(fù)蘇邏輯的優(yōu)選賽道，看好海底撈等龍頭公司的業(yè)績復(fù)蘇和成本優(yōu)化下的盈利釋放。

特海國際方面，對于其收入增長的原因，公告稱，主要由于2022年期間，多個國家陸續(xù)取消因新冠肺炎疫情而實(shí)施的堂食限制令，使得集團(tuán)旗下餐廳逐步恢復(fù)正常運(yùn)營，客流量及翻臺率顯著上升;及餐廳網(wǎng)絡(luò)較2021年進(jìn)一步擴(kuò)張。

集團(tuán)預(yù)期2022年度將錄得約3600萬美元至4500萬美元的虧損凈額，較2021年度虧損凈額1.508億美元顯著下降。預(yù)期虧損主要?dú)w因于2022年1月到4月期間，部分國家因新冠肺炎疫情而實(shí)施堂食限制令;及2022年度發(fā)生的匯兌損失、上市費(fèi)用、處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等。

據(jù)悉，截至2022年6月30日，特海國際在中國以外共計(jì)開設(shè)了110家餐廳，2022年12月30日，特海國際在港交所成功上市。以2021年的收入及自營餐廳覆蓋的國家數(shù)目計(jì)，特海國際是國際市場上源自中國的最大中式餐飲品牌。