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江團(tuán)不是鯰魚，江團(tuán)一般是指長吻鮠，也稱為鮰魚、肥沱、肥王魚、淮王魚，常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域中生活，體光滑無鱗，體粉紅色，背部暗灰，腹部色淺。鯰魚周身無鱗、體表多黏液。

江團(tuán)是鯰魚嗎

江團(tuán)屬溫水性魚類，主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動(dòng)物和小型魚類為食。

江團(tuán)分布在中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。

鯰魚也稱為塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子、鯰柺魚，是肉食性魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩少刺。

鮰魚和鯰魚的區(qū)別是棲息環(huán)境不同，外觀不同，營養(yǎng)價(jià)值不同。

一、棲息環(huán)境不同

1、鮰魚：鮰魚即長吻鮠，長吻鮠為底層魚類。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活。白天多潛伏于水底或石縫內(nèi)，夜間外出尋食。覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng);冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。

2、鯰魚：淡水鯰魚分布于全世界各種淡水區(qū)域，海水鯰魚則棲息在熱帶海岸附近。

二、外觀不同

1、鮰魚：鮰魚即長吻鮠，體延長，前部粗短，后部側(cè)扁。頭略大，后部隆起，不被皮膜所蓋;上枕骨棘粗糙，裸露。吻頗尖且突出，錐形?？谙挛?，呈弧形。唇肥厚。上頜突出于下頜。眼小，側(cè)上位，眼緣不游離，被以皮膜。

眼間隔寬，隆起。鼻須位于后鼻孔前緣，后端達(dá)眼前緣。鰓孔大。鰓蓋膜不與鰓峽相連。鰓耙細(xì)小。體光滑無鱗。背鰭短，骨質(zhì)硬刺前緣光滑，后緣具鋸齒;其硬刺長于胸鰭硬刺，起點(diǎn)位于胸鰭后端之垂直上方。

2、鯰魚：鯰魚周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須。

三、營養(yǎng)價(jià)值不同

1、鮰魚：長吻鮠肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細(xì)刺，蛋白質(zhì)含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽(yù)為淡水食用魚中的上品。

2、鯰魚：鯰魚營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，鯰魚食用部分的每100克中，含有蛋白質(zhì)14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外還含有糖類，鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

江團(tuán)一般情況下要比鯰魚干凈。江團(tuán)是常見的食用魚類，因肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美且無肌間小刺而備受青睞，最適合用來作烤魚，事實(shí)上江團(tuán)并不臟，臟的是和江團(tuán)很相似的鯰魚，尤其是埃及塘鲺(俗稱革胡子鯰、埃及胡子魚)，甚至能在臭水溝、下水道等極端環(huán)境中生存。